Tag: udtr

  • Musulmanii din Dobrogea transmit tradițiile generațiilor următoare

    Musulmanii din Dobrogea transmit tradițiile generațiilor următoare

    Musulmanii din Dobrogea transmit tradițiile generațiilor următoare. Vremurile în care se realizau cusături migăloase pe pânză extrem de fină la lumina lămpii sau broderiile făcute cu multă răbdare pe mătase de către turcoaice și tătăroaice cu un secol în urmă, au apus. Aceste obiecte însă, au fost păstrate generații de-a rândul și reprezintă un motiv de mândrie pentru familiile de musulmani din Dobrogea, care le oferă copiilor zestrea străbunilor, astfel încât obiceiurile din vechime să nu fie uitate. Femeile din comunitățile turcă și tătară de pe plaiurile dobrogene se întâlnesc frecvent și discută despre identitatea culturală care le definește, pentru ca aceasta să nu se piardă în secolul vitezei în care trăim și în care tinerii vor să fie de multe ori în pas cu moda, uitând care le sunt rădăcinile. În Dobrogea trăiesc în armonie 18 minorități etnice, care îmbogățesc și colorează prin tradițiile și obiceiurile lor, acest ținut al multiculturalității.

    Musulmanii din Dobrogea au elemente simbolistice comune pentru turci și tătari

    Turcii și tătarii din Dobrogea au împrumutat unii de la alții simbolistica modelelor țesute pe mătase, pe in sau tafta, astfel că ele sunt asemănătoare. Vicepreședintele Comisiei de Cultură din cadrul Uniunii Democrate Turce din România, Melek Osman a declarat pentru Discover Dobrogea că multe elemente simbolice au fost preluate de ambele minorități, astfel că nu poți spune că unele sunt ale turcilor și altele ale tătarilor.

    musulmanii-din-dobrogea-transmit-traditiile-generatiilor-urmatoareȚesăturile sunt similare, iar cultura a primit influență de ambele părți. De exemplu, nu există deosebiri între obiectele de nuntă din zestrea miresei turcoaice și a celei tătăroaice, spune Melek Osman. Cusăturile sunt asemănătoare, iar ca simbolistică, floralul este regăsit în ambele culturi. În Dobrogea nu mai este nimic strict autentic turcesc sau tătăresc, deoarece multe elemente au fost preluate, iar cultura a suferit schimbări și de o parte și de cealaltă.

    musulmanii-din-dobrogea-transmit-traditiile-generatiilor-urmatoarePopulația tătară din Dobrogea se distinge de alte neamuri, prin obiceiuri și creațiile sale populare, pentru că tradițiile, datinile, cântecele rituale însoțesc viața omului de la naștere până la moarte. Comunitatea tătară din Dobrogea, originară din Crimeea și stabilită pe tărâmul situat între Dunăre și Marea Neagră și-a creat o tradiție culturală variată, în care folclorul ocupă un loc important, spune Mamut Aisun, reprezentata tătarilor din cadrul UDTTR.

    Simbolurile de pe țesăturile vechi

    Fiecare model cusut pe haine, pe ștergare,  pe ”kese” sau trăistuțele pentru bani cum le spunem noi sau pe alte lucruri pe care turcii le păstrează cu multă dragoste, are o poveste, afirmă reprezentanta UDTR, Melek Osman. Ea spune că modelele țesute pleacă de la o simbolistică anume. De exemplu, pe punguța pentru bani simbolul este Adam și Eva,  iar femeia și bărbatul apar de o parte și de alta.

    musulmanii-din-dobrogea-transmit-traditiile-generatiilor-urmatoare De asemenea, este reprezentată toată familia, într-un fel de arbore genealogic stilizat. Desenul reprezintă împreunarea celor doi și tot ce va porni de la ei încolo, spune Melek Osman. Ca simbolistică, motivul floral există doar pentru asemenea lucruri, dar în general, la turci sunt folosite mai mult figurile geometrice, chiar și florile fiind reprezentate în figuri geometrice. Laleaua, trandafirul sau alte plante decorative reprezintă familia, comunitatea și au o simbolistică mai profundă. Tot ce este floral se regăsește în zestrea miresei, în timp ce figurile geometrice intră pe modelul oriental.

    Cultura turcilor și a tătarilor din Dobrogea, influențată de români

    O comparație între tradițiile turcilor și ale românilor, a fost făcută de vicepreședintele Comisiei de Cultură a UDTR, Melek Osman. Aceasta a observat că există numeroase asemănări între obiceiurile celor două culturi. În cartea pe care a publicat-o, ”Identitatea culturală a comunității turce din Dobrogea-între tradiție și modernitate”, ea scrie că, în cadrul obiceiurilor de nuntă, ceremonia numită ”masa mare” a fost preluată de etnicii turci de la români, după anul 1930. Odată cu ”masa mare” ei au împrumutat de la români și personajele numite ”naș” și ”nașă”. De asemenea, în Dobrogea există o îmbinare a bogatelor tradiții ale turcilor de origine anatoliană și a celor de origine crimeeană, mai punctează Melek Osman, iar concluzia este că în spațiul dobrogean s-a format un tip comun de cultură, ceea ce numim astăzi ”cultură pontică”.

    Tradițiile sunt foarte importante și nu trebuie uitate

    Etnicii turci din România sunt foarte legați de obiceiurile și tradițiile lor, a precizat pentru Discover Dobrogea, președintele Comitetului de femei din cadrul Uniunii Democrate Turce din România, Filiz Ismail. Aceasta afirmă că turcii își vizitează rudele și prietenii cât pot de des și nu se limitează doar la rețelele de socializare sau la telefoane pentru a discuta, ci preferă să fie față în față.

    Traditii musulmani DobrogeaLa populația turcă, în special în mediul rural sunt foarte puternice legăturile de familie. Tocmai de aceeea, membrii comunității se întâlnesc frecvent și organizează diferite evenimente, pentru a fi mereu aproape.

    Cafeaua cu sare și furatul pantofilor, caznele la care era supus mirele

    Existau câteva obiceiuri menite să mai destindă atmosfera, atunci când mirele mergea împreună cu familia să discute cu părinții fetei. Cafeaua cu sare este unul dintre ele, spune Filiz Ismail, președintele Comunității de femei din cadrul UDTR. În timp ce familia viitorului mire se află în vizită, fata trebuie să prepare cafeaua turcească. În funcție de cât de mult îi plăcea băiatul,  eapunea mai mult zahăr sau adăuga sare. Datoria tânărului era să bea cafeaua, indiferent că era bună sau rea. Acest obicei merge pe principiul că în viață, doar împreună treci peste toate. O altă caznă la care era supus viitorul mire era cea privind furatul pantofilor, a precizat Filiz Ismail. Ea spune că tânărul trebuia să fie foarte atent să nu se descalțe, deoarece mătușile miresei erau cu ochii pe pantofii lui. Ele îi transmiteau că trebuie să își dea pantofii jos, pentru că au făcut curat și așa este frumos. Când băiatul se descălța, ele îi furau pantofii, pe care mirele trebuia să îi răscumpere. Toată lumea se amuza, iar atmosfera devenea mai relaxată.

    Banii, bomboanele și aleasa inimii

    La turci, părinții mirelui trebuie să plătească familiei miresei o sumă stabilită inițial, în monede de aur, numită ”prețul miresei”. Astfel, se consideră că soția care este câștigată greu, va fi mult mai prețuită și respectată, spune Melek Osman. Ea a raportat acest obicei la basmul popular românesc, în care tânărul prinț este supus unor încercări pentru a-și demonstra dragostea și sacrificiile pe care este în stare să le facă pentru iubita lui.

    Traditii musulmani Dobrogea Cererea fetei în căsătorie este făcută de femei și bărbați, rude și pețitori, care merg la fată acasă. Este nelipsită de la această ocazie, cutia cu bomboane, dar se împart și mici cadouri. Cu acest prilej sunt prezentate calitățile tânărului, sumele care le vor fi date socrului mic și viitoarei mirese, dar și data logodnei. La turcii din Dobrogea petrecerile și ceremonialul legat de nuntă se desfășoară timp de 4 zile, de joi până duminică, atât acasă la fată, cât și la băiat.

    Casa mirilor, împodobită ca-n poveștile din 1001 de nopți

    Un obicei despre care turcoaicele din Dobrogea spun că nu trebuie uitat, este cel privind decorarea casei ca un palat din povești. Camerele împodobite cu zestrea miresei semănau cu o expoziție. Turcii dobrogeni obișnuiau să ornamenteze casa cu șaluri de mătase, articole de artizanat, marame, perne de toate formele geometrice și carpete pe care le puneau pe pereți.

    Traditii musulmani Dobrogea Melek Osman spune că tinerele mirese păstrau camerele împodobite timp de șase luni, timp în care tânăra soție se îmbrăca foarte frumos și își primea oaspeții, care admirau lucrurile expuse și o lăudau pe mireasă pentru modul în care decora încăperile. Locul în care noul cuplu urma să își continue viața împreună, amintea de un palat din povești.

    Și-am încălecat pe-o șa și v-am spus câteva dintre poveștile aflate de la femeile din comunitățile turcă și tătară din România. Filiz Ismail afirmă că toate momentele importante din viața turcilor, nașterea, botezul, căsătoria și chiar decesul, dar și obiectele tradiționale ale turcilor din Dobrogea trebuie păstrate, deoarece fac parte din identitatea culturală a acestui popor.

  • Mozaicul gastronomic, artistic și cultural al etniilor din Dobrogea a fost promovat astăzi la Cumpăna

    Mozaicul gastronomic, artistic și cultural al etniilor din Dobrogea a fost promovat astăzi la Cumpăna

    Veselie, culoare, tradiții din Dobrogea, mâncare delicioasă, lupte tătărești și oameni frumoși, pe toate le-am întâlnit astăzi la Cumpăna, în cadrul evenimentului ”Conviețuire interetnică pe plaiuri dobrogene”. Muzica și dansurile minorităților din Dobrogea s-au îmbinat perfect cu cele mai gustoase și apreciate produse tradiționale. Pentru ca petrecerea să fie completă, a fost încheiată cu luptele tătărești, renumitul Kureș, care a strâns sutele de spectatori pe marginea ringului, iar luptătorii au delectat publicul. În Dobrogea, mozaicul frumos conturat de cele 18 etnii, fiecare cu obiceiurile și datinile tradiționale, constituie elemente ale identității noastre naționale și culturale, iar evenimentul de la Cumpăna le-a pus în valoare.

    ”Conviețuire interetnică pe plaiuri dobrogene”

    Întotdeauna, satul românesc a fost leagănul creației populare, iar oamenii de la țară au avut rolul de a păstra limba strămoșească, obiceiurile, credința și portul popular. Tocmai de aceea, Cumpăna, una dintre localitățile în care întâlnim multe etnii, a organizat pentru a douăsprezecea oară evenimentul ”Conviețuire interetnică pe plaiuri dobrogene”, pe stadionul generos din localitate.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaManifestarea a debutat cu un concurs de artă culinară tradițională, la care au concurat reprezentanți turci, tătari, aromâni, ruși lipoveni și români din localitățile Constanța, Tulcea, Cumpăna, Topraisar, Cogealac, Ghindărești, Beidaud, Tuzla și Lumina. UDTR România, reprezentată prin Filiz Ismail, președintele Organizației de Femei, precum și multe alte filiale UDTR și UDTTMR din Dobrogea au participat cu multă bucurie la manifestare.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaNu a fost o misiune prea ușoară pentru juriu să aleagă câștigătorii, deoarece toate produsele au fost extrem de gustoase și apetisante. Nu au lipsit din program dansurile și cântecele minorităților din Dobrogea, iar copiii și tinerii îmbrăcați în straie tradiționale au făcut deliciul publicului. După muzică și dans au urmat luptele tătărești, renumitul Kureș, sportul tradițional al tătarilor, prin care luptătorii își pun în valoare însușirile fizice și psihice.

    Concurs de artă culinară tradițională

    Dacă nu ați ajuns niciodată la o astfel de manifestare, o recomand cu multă căldură. Aveți posibilitatea să degustați produsele tradiționale ale diferitelor etnii, mâncăruri pe care, probabil, nu le-ați mai  încercat niciodată. O adevărată avalanșă de mirosuri, arome și culori, care nu vă lasă indiferenți.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene Cumpana Fiind vorba de un concurs gastronomic, gospodinele din cadrul minorităților au gătit cele mai bune rețete învățate de la mamele și bunicile lor, pentru a încânta juriul și participanții la eveniment. Primarul comunei Cumpăna, Mariana Gâju a declarat pentru Discover Dobrogea, faptul că a început să organizeze această manifestare în urmă cu 12 ani, deoarece a participat cu gospodinele din localitate la multe concursuri naționale și internaționale, cu meniul intitulat ”Etniile Dobrogei”.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaAcesta constă în aperitive, preparate românești și turcești, borș de pește, sărmăluțele în foi de viță cu iaurt, tochitură dobrogeană, iar ca desert, plăcinta dobrogeană și baclavaua turcească. Meniul a inspirat-o să organizeze anual ”Concursul de artă culinară tradițională”, care presupune participarea gospodinelor la competiție, cu mâncăruri specifice din localitățile din Dobrogea. Ele prezintă astfel cele mai bune produse, pregătite conform tradiției. Premiile au constat astăzi în aparatură electrocasnică, utilă femeilor pentru pregătirea altor mâncăruri la viitoarele concursuri, a spus primarul comunei Cumpăna, Mariana Gâju.

    UDTR Cumpăna, preparate turcești după rețetele bunicilor

    Gospodinele de la Uniunea Democrată Turcă din Cumpăna au pregătit produse turcești după rețetele foarte vechi. Curcubeu pe cerul gurii! Ele au gătit plăcintă turcească cu brânză Yufka, așa cum îi spun musulmanii.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene Cumpana La standul lor am mai văzut Manti, celebrii colțunași cu carne de vită care înoată în iaurt, sarmale de viță cu carne de vită, sara burma, nelipsitele baclavale și sarailii, plăcintă cu brânză, plăcintă creață, kobete sau plăcinte cu carne pe înțelesul nostru, niște prăjituri cu griș foarte apetisante și decorate cu multe fructe, fursecuri, ardei umpluți, vinete cu piept de pui și sos de roșii deasupra. Nici nu este de mirare că doamnele de la UDTR Cumpăna au luat locul întâi în cadrul concursului, toate produsele au fost de nota 10 +.

    Jurilovca a adus un aer de Dunăre la concurs

    Printre atât de multe mâncăruri turcești și tătărești, icrele, scrumbia marinată și piroșki de la Jurilovca au făcut senzație în rândul publicului. Valentina Koker a precizat pentru Discover Dobrogea că a venit la Cumpăna să încânte papilele gustative ale publicului.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaA reușit, pentru că s-a clasat pe locul al doilea. Ea a pregătit icre de crap după o rețetă tradițională rusească, lacherdă sau renumita scrumbie marinată și piroșki, un desert al rușilor lipoveni, făcut din aluat cu umplutură de orez fiert, îndulcit și parfumat cu vanilie, amestecat cu rahat și stafide. Piroșki are forma unei bărcuțe, că a ajuns la Cumpăna tocmai de la Jurilovca, a mai spus Valentina Koker.

    Halva făcută în casă, dulcele copilăriei

    S-au pregătit foarte mult pentru competiția de astăzi care a avut loc la Cumpăna și femeile din cadrul Uniunii Democrate Turco-Tătare din comuna Lumina. Filiz Ibadula mi-a spus că se prezintă la concurs cu baclavale făcute de femeile din comunitate, kobete cu carne de vită, geantâk cu carne, kobete cu orez și bucăți de carne, un fel de plăcintă cu foarte multe foi, 15 în partea de jos și 13 foi extrem de subțiri, puse deasupra.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaNu a lipsit de la standul UDTTMR Lumina nici halvaua de casă, dulcele copilăriei, cum a precizat Filiz Ibadula. Ea mi-a povestit că atunci când era mică, dacă îi spunea mamei sale că vrea ceva dulce îi făcea halva de casă, preparată din făină și zahăr și se sătura. La același stand am văzut și kârde, plăcințele specific tătărești cu brânză, mărar și ceapă verde, dar și minuni însiropate, rahat și ayran făcut din lapte de vacă, subțiat cu puțină apă și puțin sărat.  ”Participarea la acest festival este importantă, pentru că promovăm obiceiurile, ne întâlnim cu diverse comunități, iar tinerii au posibilitatea să danseze, să se distreze și să păstreze tradițiile”, a mai spus Filiz Ibadula.

    Tinerii din Topraisar adoră dansurile tătărești,  dar și pe cele românești 

    Președintele Organizației Femeilor Uniunii Democrate Turco-Tătare de la Topraisar, Șeila Gafar a adus la manifestarea de la Cumpăna ”Conviețuire pe plaiuri dobrogene”, atât mâncăruri tradiționale, cât și un ansamblu de dansuri format din 7 fete și 4 băieți. Ea spune că este un eveniment foarte important și participă în fiecare an, la invitația primarului Mariana Gâju. Îi place să prezinte obiceiurile și tradițiile tătărești și spune că tinerii trebuie să le ducă mai departe.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaAilin Sami, o tânără din cadrul ansamblului spune că îi place foarte mult să danseze și să continue tradiția. Ea a participat împreună cu ceilalți colegi la numeroase festivaluri, în țară și în străinătate. În plus, Ailin a precizat că îi plac și dansurile populare românești și face parte și dintr-un ansamblu care există la Topraisar.

    Cozonac, plăcinte, șuberek, și alte bunătăți

    Mâncarea tradițională românească a fost prezentată de Asociația Gospodinelor din Comuna Cumpăna. Aceasta este formată din aromânce, românce și tătăroaice, care au participat la concurs cu produse ale etniilor pe care le reprezintă: păcintă cu praz, piperki, chiftele de crap, tort din orez, chec, cozonac, plăcintă cu mere și nelipsita plăcintă cu brânză.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaSă nu uităm de șuberek, deliciosul preparat făcut de turci și de tătari. Sute de șuberek-uri au preparat  8 doamne de etnie musulmană. Ele s-au pregătit cu multe ingrediente, dar au condimentat preparatele și cu ”dragoste și suflet”, astfel că toată lumea a preferat acest preparat.

    Primarul Mariana Gâju a precizat că, deși sunt multe gospodine care au pregătit mâncăruri tradiționale, locul femeii nu este doar la cratiță, ci și acolo unde este locul bărbatului.

    Cumpăna, comuna care își deschide porțile pentru toți iubitorii de tradiții

    Acest eveniment este foarte important pentru Dobrogea, regiunea noastră bogată, așezată între Dunăre și Mare, spune primarul comunei Cumpăna, Mariana Gâju. Localitatea are locuitori din toate zonele României, dar și peste 1000 de turci și tătari. Practic, musulmanii au fost primii stabiliți pe aceste tărâmuri, a amintit primarul Mariana Gâju. Ea a precizat că localitatea Cumpăna s-a numit inițial Hasi-Duluc și a fost pașalâc turcesc, abia apoi a purtat numele pe care îl are astăzi. Cumpăna a făcut parte din vechiul raion Negru-Vodă, însă ulterior a câștigat personalitate juridică și a devenit comună de sine stătătoare.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene Cumpana”Îi respectăm pe cei peste 1000 de etnici musulmani, turci și tătari, sunt frații noștri. Tocmai de aceea, în urmă cu 12 ani am pus bazele acestei manifestări, intitulată ”Conviețuire interetnică pe plaiuri dobrogene”. Inițial, am dorit să organizăm acest eveniment doar cu locuitorii comunei noastre și numai pentru ei. Ne-am dat seama că nu putem trăi singuri, într-un cerc închis și trebuie să deschidem larg porțile comunei, pentru prieteni dragi, oameni care iubesc tradițiile la fel de mult cum iubesc religia. Și astfel i-am invitat pe toți frații din localitățile celor două județe Constanța și Tulcea, întrucât multiculturalitatea este foarte importantă. Părinții vin însoțiți de copii, pentru a-i învăța pe cei mici care le sunt rădăcinile, de unde vin și încotro se îndreaptă”, a precizat edilul-șef al comunei Cumpăna, Mariana Gâju.

    Kureș, luptele tătărești care atrag publicul

    Toți participanții la evenimentul ”Conviețuire interetnică pe plaiuri dobrogene” au așteptat cu nerăbdare luptele tătărești. Zeci de tineri s-au înscris în competiție, însă doar doi, câte unul de la fiecare categorie, au reușit să primească berbecii oferiți drept premiu. Pe lângă berbec, fiecărui câștigător i-a fost oferit și un bayrak, un pom mic sau o creangă de copac împodobită cu haine, prosoape și broderii. Conform tradiției, cei care ies pe locul întâi trebuie să ridice berbecul și să danseze cu el în spate pe muzică tradițională.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaPrimarul comunei Cumpăna spune că luptele Kureș sunt un sport al bărbăției și reprezintă cea mai curată întrecere, în care nu există lovituri și nu ai voie să ții adversarul decât de un brâu care este înfășurat în jurul mijlocului. Kureș este un gen de luptă înrudit cu artele marțiale precum Judo sau Sumo. Regulile sunt simple: arbitrul de ring, după ce îi leagă bine pe ambii luptători cu o centură specială în jurul brâului fluieră începutul luptei. Oponenții se prind cu ambele mâini de centura adversarului și încearcă să îl trântească pe celălalt pe spate. Este permisă orice mișcare, cu o singură condiție: aceea ca niciunul dintre luptători să nu scape din mână centura adversarului. Luptătorii intră în ring după categorii, iar arbitrii aleși au datoria să amintească regulamentul de desfășurare al Kureș-ului. Apoi, se pregătesc premiile pentru cei care vor câștiga finala: berbecul, steagul, îmbrăcăminte, basmale, broderii specifice.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene CumpanaÎnvingătorul primește în dar un berbec, pe care îl joacă în fața spectatorilor, ridicându-l deasupra capului, dovedindu-și astfel puterea și calitățile de pehlivan, am aflat de la primarul Mariana Gâju.

    Oaspeți de seamă la evenimentul care adună etniile laolaltă

    La manifestarea de la Cumpăna au încântat publicul cu numeroase momente artistice, ansamblurile comunităților de greci, turci, tătari, români și ruși lipoveni. Reprezentanții autorităților locale s-au bucurat de participarea multor oaspeți de seamă, printre care viceconsulul Consulatului General al Republicii Turcia la Constanța, Hassan Erdogan și reprezentantul Ambasadei Turcia în România Bekir Usal.

    Convietuire interetnica pe plaiuri dobrogene Cumpana Acesta din urmă a declarat că evenimentul care a avut loc astăzi la Cumpăna, reprezintă oglindirea frăției și prieteniei care există între cele două popoare. ”Manifestarea de astăzi nu este doar o expoziție de artă culinară, ea depășește cu mult acest aspect, este de fapt un eveniment cultural de excepție și mă bucur că pot fi prezent aici”, a mai spus ambasadorul.

    Este important faptul că minoritățile doresc să își promoveze tradițiile, astfel că în fiecare an crește numărul participanților la manifestarea ”Conviețuire interetnică pe plaiuri dobrogene” de la Cumpăna. E un lucru firesc, dacă ne gândim că în Dobrogea sunt 18 minorități, iar obiceiurile trebuie duse mai departe, pentru a nu fi uitate.